Gras，取自法文「油滋滋、肥美」之意，在這裡，我們不只鑽研古老法國傳統菜， 白天與晚上，更帶你走進老法國廚房，把整頭豬與鵝端上餐檯，From head to toes, from nose to tail. 讚頌豬與鵝料理獨有的脂潤肥香，感受最豪邁濃郁的傳統經典菜式。

一起放慢腳步休息，一杯咖啡、一杯酒、自然灑落的陽光，就是最接近巴黎的慵懶時光。

法國美食家薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)曾說道：「餐桌是唯一永遠不令人煩悶的地方」。 願每次你的來訪，都有美食美酒、聊不完的話題，以及飽餐一頓的滿足心情。

餐廳主廚 Eriane Su

善用營養系的豐富學識，而一頭栽進法式料理的迷人世界，曾為 La Cocotte法式餐廳擔任Chef Fabien Verge 的副主廚，並榮獲米其林一星殊榮，積累多年深厚的傳統法菜閱歷，優異的傳統與現代的料理技法兼具，多年紮實的歷練，對於細節要求有著魔鬼堅持。

因對自然、生態與土地的熱愛，也投入於生態廚師領域，深入各地不同部落，鑽研傳統部落與大地食材的連結運用，Chef Eriane 相信，深度連結自然，是用「料理」述說每塊土地、豐美物產，背後的文化與故事。

由 Eriane 掌舵的 Gras，將持續在法國各地遨遊，用一道道精彩且不落俗套的料理，為大家帶來溫暖的法式本味。